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膜分離設備 茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“新招式”

　　茶葉深加工是指以新鮮茶葉、成品茶或茶葉及茶廠的廢次品、下腳料為原料，采用相應的加工工藝生產(chǎn)出含茶產(chǎn)品的加工過程，茶產(chǎn)品可以以茶或其他物質(zhì)為主體。目前市場上的茶葉深加工產(chǎn)品主要包括茶多酚類、紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、茶食品、茶飲品等。

　　采用膜分離設備進行茶葉深加工工藝流程：分離澄清后的茶汁浸提液進入超濾膜系統(tǒng)，其中大量的蛋白質(zhì)等雜質(zhì)被截留在濃水側(cè)，可用來制取茶粉。超濾透過液則進入反滲透系統(tǒng)，經(jīng)過截留后，茶汁在濃水側(cè)得到有效濃縮，得到濃度較高的濃縮茶汁。與傳統(tǒng)工藝相比，膜分離設備具有以下優(yōu)勢：

　　1、膜過濾精度很高，濾液澄清度高，穩(wěn)定性好，解決了“冷后渾”現(xiàn)象。

　　2、茶多酚、茶堿、茶氨酸等活性成分損失較少，提高產(chǎn)品純度。

　　3、膜分離過程無需添加藥劑，無污染，無殘留，是一種綠色環(huán)保技術。

　　4、經(jīng)超濾膜系統(tǒng)過濾后的濾液中蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠含量大大降低，提高有效成分純度，為后續(xù)膜濃縮提供更高精度的預處理，延長清洗周期和使用壽命。

　　5、配套的膜濃縮工藝是常溫無相變過程，避免了傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮工藝能耗高、活性成分損失大、產(chǎn)品粘度高、易返渾等缺點。

　　隨著茶葉深加工技術的逐步深入，我國茶品市場已經(jīng)突破傳統(tǒng)市場，逐步延伸到食品、飲料、醫(yī)藥、保健品等領域。茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和發(fā)展形勢都有著很大的市場空間，提取茶葉中的有效成分進行深加工尤為重要。膜分離設備可以有效提取茶葉中的各種功能性成分，降低生產(chǎn)成本，已廣泛應用于茶葉深加工行業(yè)。