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產(chǎn)業(yè)發(fā)展路漫漫 膜分離技術(shù)未來可期

　　膜分離技術(shù)是指通過半透膜在分子水平上對不同粒徑分子的混合物進行分離、純化和濃縮。值得一提的是，整個過程是利用物理原理，無需添加任何助劑，無相變。膜分離過程高效、環(huán)保、過濾過程簡單易控制，已廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。

　　膜分離技術(shù)在飲料澄清中的應用

　　果膠蛋白質(zhì)、淀粉等膠狀沉淀物和水果蔬菜經(jīng)攪拌過濾后仍存在的組織碎屑等懸浮物是導致果蔬汁渾濁的主要成分。采用陶瓷膜進行澄清可有效解決這一問題，并可以保留果蔬中的風味物質(zhì)和維生素。不僅如此，膜分離技術(shù)還可以提高飲料生產(chǎn)用水的質(zhì)量，降低50%的用水成本。

　　膜分離技術(shù)在濃縮茶汁中的應用

　　茶飲料的一般生產(chǎn)過程是：在茶葉濃縮液或速溶茶粉中加入輔料配置，經(jīng)過過濾、殺菌后在生產(chǎn)線上裝罐封蓋，經(jīng)檢驗合格出成品。由此可見，濃縮液是茶飲料的生產(chǎn)核心。采用超濾膜生產(chǎn)的濃縮茶汁不僅提高了茶多酚、氨基酸和維生素等有機物的含量，又能保持茶的香味。目前，該技術(shù)已在茶飲料加工產(chǎn)業(yè)中實現(xiàn)了工業(yè)化應用。

　　膜分離技術(shù)在乳制品中的應用

　　膜分離技術(shù)對乳蛋白的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)沒有影響，利用超濾和微濾對蛋白質(zhì)進行標準化過濾，可以使原本因奶牛品種、生產(chǎn)季節(jié)和飼養(yǎng)條件等原因造成組成成分有所變化的原料乳中乳蛋白質(zhì)含量和乳脂肪含量保持穩(wěn)定。為乳制品商家提供了可觀的社會效益和經(jīng)濟收益。

　　膜分離技術(shù)自二十世紀以來迅速崛起，是一門高效、節(jié)能、環(huán)保的綠色技術(shù)。如今，膜分離技術(shù)正在不斷發(fā)展，未來定會為人類創(chuàng)造更大的價值，讓我們拭目以待!