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二十世紀初,啤酒進入中國。啤酒以大米、小麥、水、酒花和酵母等為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用可釀制而成干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、黑啤酒等。隨著時代的發(fā)展,啤酒的釀造工藝、設備、技術(shù)和原料質(zhì)量都發(fā)生了重大變化,但萬變不離其宗,其根本目的是提高啤酒質(zhì)量、節(jié)約企業(yè)成本。
為了確保啤酒的風味、質(zhì)地、口感、純度和新鮮度,生產(chǎn)過程非常重要。其中,過濾是啤酒生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。它直接關(guān)系到啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性、外觀和口感。膜分離設備可以在無菌環(huán)境下分離和去除啤酒中殘留的酵母,可以替代啤酒生產(chǎn)下游處理中的高溫瞬時殺菌或巴氏殺菌,保持生啤酒的原味。
膜分離設備
啤酒生產(chǎn)應用膜分離設備具有以下優(yōu)勢:
1、具有耐高溫、耐腐蝕、分離效率高、清洗消毒方便、機械性能好、使用壽命長等優(yōu)點。
2、過濾質(zhì)量穩(wěn)定,產(chǎn)品質(zhì)量好;實現(xiàn)了無菌過濾,產(chǎn)品色、香、味俱佳,無污染。是一種綠色環(huán)保技術(shù)。
3、降低能耗,運行成本低,操作簡單,運行穩(wěn)定,維護方便。
近年來,國內(nèi)許多啤酒生產(chǎn)商加快了進入高端市場的步伐。有關(guān)人士表示,目前,中國啤酒市場已進入“決定性階段”。萊特萊德沈陽水處理公司膜分離設備為啤酒廠商進軍高端市場提供技術(shù)支持。
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編輯:虞美人 技術(shù):彥祖
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